Kladdkaka:

2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
1/2 tsk salt

Så här gör du: 
– Sätt ugnen på 175 grader

– Smält smöret i en kastrull

– Vispa ägg och socker

– Vänd ner resten av ingredienserna

– Häll ner smeten i en brödad form

– Grädda i 15-20 minuter beroende på hur kladdig du vill att kakan ska vara. Jag brukar öppna ugnen och skaka lite på formen. Jag tycker den är perfekt när ca en decimeter i mitten dallrar.

Rabarbergrädde:

Koka upp:

400 gr rabarber

1,5 dl socker

1 tsk vaniljpulver

 

Låt blandningen puttra i 5-10 minuter. Ju längre den puttrar desto fastare blir kompotten. När den är färdig, häll upp den i en ren burk, gärna kokad. Låt svalna. Vispa så mycket grädde du behöver och blanda ner rabarberkompott efter smak. Det som ev. blir över är jättegott att äta som den är eller på scones på morgonen! Receptet går så klart att göra mindre om man inte vill ha så mycket. Denna rabarbergrädde fungerar också väldigt bra som fyllning i en tårta.