Midsommartårta med jordgubbar och rabarber

Jordgubbar och rabarber är ju som bekant en underbar kombination. Till midsommar valde jag att göra en tårta med äkta vanilj i bottnarna, rabarberkompott och syrlig jordgubbsfyllning.

IMG_1542

 

Rabarberkompott

400 gr rabarber

1,5 dl socker

1 tsk vaniljpulver

 

Skär rabarbern i små bitar och låt koka tillsammans med socker och vaniljpulver (eller en vaniljstång) i ca 10 minuter. Häll upp i en ren burk och låt svalna helt. Detta räcker till två lager i en 24 cm-form.

 

Syrlig jordgubbsfyllning

En liter jordgubbar

5 dl grädde

En knivsudd bakpulver

2 dl turkisk yoghurt

1 dl florsocker

 

Vispa upp grädden hårt tillsammans med en knivsudd bakpulver. Vispa ner yoghurten och florsockret. Jordgubbarna kan antingen blandas i här eller läggas ovanpå yoghurtgrädden när man monterar ihop tårtan. Jag valde att lägga på jordgubbarna, ganska finhackade, vid montering.

 

IMG_1544

 

Ihopsättning av tårtan:

Börja med en botten. Bred ut rabarberkompott. Lägg sedan ett lager yoghurtgrädde och toppa rikligt med jordgubbar. Ta nästa botten och upprepa proceduren. Sätt till sist på sista botten. Jag täckte tårtan med marängsmörkräm som du hittar receptet på här.

IMG_1543 IMG_1545

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s