Hälsocupcake

Jag fick en utmaning av en kund som tidigare beställt tårta från mig, men som gärna skulle vilja ha ett hälsosamt alternativ. Helst utan socker och mjöl. Det var verkligen annorlunda! Men jag tycker att jag fick till det bra genom att använda dadlar och mandelmjöl. Kunden blev riktigt nöjd också, vilket är det viktigaste!

Kakan smakade ungefär som en morotskaka, det var kanel i smeten. Den var saftig och söt på grund av dadlarna. Mandelsmaken gjorde den lite nötig.

Jag tycker att det svåraste var frostingen. Där använde jag mig av philadelphiaost, äkta vanilj och lite grädde för att tunna ut den lite och för att mildra ostsmaken. Som sockerätare tyckte jag att frostingen saknade något, men min kund som vanligtvis inte äter socker tyckte inte det.

Det är roligt att få utmaningar!

Hälsocupcake

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s