Nu börjar skyltarna med semlor på komma upp i affärer och på konditorier. Jag är inte så förtjust i grädde, så jag tar gärna något annat än en semla. Dessa däremot kan jag äta hur många som helst av (tyvärr)!

Själva muffinsen är en saftig muffin med kardemumma i. Och precis som på en vanlig semla göms det en mandelmassefyllning i mitten. Toppingen är inte grädde (även om man skulle kunna välja det om man vill) utan marängsmörkräm med vaniljsmak. Där tycker jag att det är viktigt att man väljer en bra vanilj, det gör så stor skillnad!