Inget mer behöver sägas. Nutella. Cheesecake. Dagen är räddad! De karamelliserade hasselnötterna gör det lilla extra på toppen.

Dessutom är den barnsligt enkel att göra! Man behöver inte vara en mästerkock och man behöver inte lägga särskilt mycket tid på den. Det som tog längst tid var att gnugga av skalet på hasselnötterna. Och som ni ser orkade jag inte mer än hälften! 🙂

Nutellacheesecake:

600 gr philadelphia
1,5 dl florsocker
ca 3 dl nutella
200 gr kex
75 gr smör
Två nävar hasselnötter
0,5 dl socker
1 tsk smör

Botten:
Krossa kexen. Smält smöret och häll detta över de krossade kexen. Rör runt så att smöret fördelas. Häll ut smulet i en form med löstagbar kant och tryck till ordentligt. Ställ formen i kylen medan du gör fyllningen.
Fyllning:
Vispa osten och tillsätt florsockret. Vispa in sockret. Tillsätt nutellan och rör runt så att allt fördelas. Häll ut över kexbotten. Ställ i kyl minst tre timmar.
Karamelliserade nötter:
Smält sockret i en stekpanna eller kastrull. När sockret precis har smält tar du bort kastrullen från värmen och rör ner nötterna. När du blandat runt dessa klickar du i smöret och rör runt tills det är smält. Häll ut hela härligheten på bakplåtspapper och låt det stelna där. Strö ut på cheesecaken när nötterna är kalla.