Fjärilar i massor

Maia ville ha många fjärilar till sitt kalas, så jag försökte göra en tårta med så många fjärilar som möjligt. Inuti tårtan är det vaniljkräm och jordgubbsmousse samt en jordgubbskompott på varje lager under den andra fyllningen. Receptet på jordgubbsmoussen kommer under bilderna.

Jordgubbsmousse (Räcker till ett lager i en tårta på 20-22 cm)

5 dl frysta jordgubbar

2,5 tsk gelatinpulver

3 dl grädde

Häll på ca 1 msk kallt vatten över gelatinpulvret och låt det stå ca 10 minuter eller tills gelatinet stelnat. Värm jordgubbarna och mixa dem med en mixerstav.  Lägg i gelatinet och låt jordgubbarna stå kvar på plattan tills gelatinet smält helt. Låt blandningen svalna. Vispa grädden löst. Det ska börja bli mönster i grädden, men den ska inte vara hårt vispad och stabil. Vänd ner jordgubbarna.

För att få en rak tårta brukar jag lägga en botten på en tårtbricka och sätta en anslagsring runt. Sedan häller jag på den lösa moussefyllningen och låter den stelna på botten. Vill man använda moussen som en efterrätt kan man hälla upp den i glas.

Detta recept går att använda med andra bär och frukter. Tänk på att vissa frukter, som t.ex. ananas inte fungerar ihop med gelatin. Hallon och blåbär är vanliga smaker i tårtor och till dessa bär funkar det här receptet utmärkt.

Vissa reagerar på att det inte är något socker i receptet. Det ska det inte vara. Tro mig, det blir inte för surt. Det blir alldeles lagom, testa!!

Annonser

One thought on “Fjärilar i massor

  1. Hej Minna

    Det är Isabellas mamma här. Vi pratade lite igår på Maias kalas och jag tyckte väldigt mycket om din tårta, den hade en god konsistens . Jag undrar hur mycket tar du per bit? Vad är ungefär priset för en tårta för 13 barn? Min son fyller 2 år i augusti och vi kommer att ha temat fåret Shaun och måste tänka på en ny konditor. Tyvärr så har tjejen som alltid bakat åt oss flyttat från Lund. Hör av dig om du är intresserad.

    ha en god kväll/ Yanelys

    0704-797212

    Skickat från min iPho

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s