Enkla doptårtor

Dessa riktigt stilrena, enkla tårtor innehåller vit choklad-mousse och hallonmousse på vaniljbottnar. De är täckta med marsipan men blommorna är i sugarpaste.

Annonser

Babyshowertårta i blått

 

Tårtan skulle gå i blått, grått och vitt. Knapparna, skorna och blommorna är i tre olika nyanser av blått, samt att det finns både vita och gråa knappar. Allt ätbar, om man gillar socker! 🙂

Doptårtor i rosa

Dessa två doptårtor är gjorda av vaniljbottnar, jordgubbsmousse och vaniljkräm. Sedan är den täckt med sugarpaste. Båda tårtorna är laktosfria.

 

Ett enkelt och lätt tårtbottenrecept är ett som kallas tre lika. Det heter så för att man använder lika mycket ägg som socker och mjöl.

Använd tre lika stora glas och mät upp så många ägg som du behöver. En riktlinje kan vara:

En form på 18 cm i diameter – 2 stora ägg

En form på 20 cm i diameter – 3 stora ägg

En form på 24 cm i diameter – 4-5 stora ägg

En form på 26 cm i diameter – 5-6 stora ägg

IMG_1041

 

Det tredje glaset med mjöl i kan man variera. Här har jag bytt ut en del av mjölet mot kakao.

 

Sedan är det dags att tillsätta bakpulver, blanda ner det i mjölet.

2-3 ägg behöver 1 tsk bakpulver

4-5 ägg behöver 1,5 tsk bakpulver

6 ägg behöver 2 tsk bakpulver

Börja med att vispa ägg och socker riktigt pösigt.  Smeten ska gärna bli vit. Så här

IMG_1042

När detta är klart vänder du ner mjölet i smeten. Se till att inte vispa ner det! Nu är smeten klar och ska gräddas. Smörj och bröa en form och grädda kakan i 175 grader, längst ner i ugnen. Tider varierar så klart beroende på ugn, men en riktlinje kan vara:

2 ägg- grädda ca 20 minuter

3-4 ägg- grädda ca 25-30 minuter

5-6 ägg- grädda ca 35-40

Känn med en provsticka om botten är färdig, men öppna inte ugnen innan det gått 20 minuter!

Mina tårtbottnar brukar med detta recept bli ca 7 cm höga och då tycker jag att det är lätt att skära till tre fina bottnar. Lättast går det om den är kall eller till och med lite halvfrusen!

IMG_1045

 

 

 

 

 

 

 

 

Tårta i repris, fast med lite ny kostym

För ett tag sedan gjorde jag denna tårta till min kollega Anna. Anna

Hennes vän Marie såg den, och tyckte att den var så fin och bad mig göra en variant av denna till hennes namngivningsfest för dottern Leia. Det ville jag gärna göra så klart! Dessutom är det lite extra roligt att får göra en tårta till en Leia, eftersom min dotter heter det!

Så här blev denna (recept längre ner):

IMG_6405 IMG_6406 IMG_6409

Tårtan har två vaniljbottnar och en chokladbotten. Chokladbotten är min absoluta favorit från bloggen Louises spis, den hittar ni här. Vaniljbotten är denna:

Vaniljbotten (15 cm)

5 dl mjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
200 gr smör
4 ägg
Frön från en vaniljstång
1, 4 dl mjölk

Rör samman de torra ingredienserna. Smält smöret och rör ihop med äggen. Häll i övrig vätska och blanda sedan i de torra ingredienserna.
Grädda i varmluft 150 grader.

Babyshower – en trend som växer

Detta verkar vara något som växer i Sverige. Jag vet att en hel del tycker att det är tramsigt och ytterligare en amerikansk grej som vi anammar i Sverige. Själv tycker jag att det är roligt med fler tillfällen att fixa fest! Blivande mamman har planerat att dekorera dotterns rum med fjärilar.

IMG_5671 IMG_5673 IMG_5674

Matchande doptårtor till systrar

Två systrar skulle döpas samtidigt. Den ena som nioåring och den andra som bebis. Äldsta dottern ville gärna ha Converse och då tyckte mamman att det skulle passa med små tofflor till lillan. Det var viktigt att de båda tårtorna matchade men att de inte var likadana.

Innehållet var saftiga, tunga chokladbottnar, dulce de leche – fyllning och hallonmousse. Båda tårtorna är täckta med marsipan.

Jag fick göra om min mall för Converse-skor eftersom jag inte ville att skorna skulle se ut som bebisskor när tårtan var till en nioåring. Allt är helt ätbart, så klart!

doptårta doptårta2 doptårta3 doptårta4

Doptårtor med uggletema

När jag skulle göra dessa fick jag önskemålet om gröna tårtor med barnsliga ugglor på. Detta blev min tolkning av detta. Kanske är det lite för tidigt för höstfärger, men jag tyckte det blev så fint med löven runt om tårtan. Idag har varit en riktig sommardag, men det kanske inte gör något! ?? 🙂

Inuti båda tårtorna finns hallonmousse (recept längre ner i inlägget) och dumlefluff. Dumle och hallon är en bra kombination. Jag brukar inte söta min hallonmousse alls och tillsammans med dumlen räcker det mer än väl med sötma.

IMG_4077

Ugglorna är gjorda med rice crisps treat för att de inte skulle bli för tunga. De är ätbara rakt igenom utan några pinnar. Själva tårtorna är täckta med marsipan medan ugglorna är täckta med sugarpaste.

IMG_4080 IMG_4079

Recept på hallonmousse (går att byta ut hallonen mot andra bär)

5 dl hallon

2,5 tsk gelatinpulver

3 dl grädde

(Om man vill kan man tillsätta lite socker eller vaniljpulver) I så fall gör man det i den varma hallonpurén.

Täck gelatinpulvret med lite kallt vatten. Låt stå tio minuter. Värm hallonen och mixa dem. (Om man vill kan man här sila dem för att få bort kärnor, det brukar jag inte göra). Smält gelatinet i hallonpurén. Låt svalna.
Vispa grädden löst (om man vispar för hårt kan moussen senare skära sig). Vänd ner hallonen. Låt svalna/stelna.
Jag brukar låta moussen stelna ovanpå tårtbotten i en anslagsring så att jag får raka kanter.