Efter sommarledigheten kände jag för att muntra upp lite på arbetsplatsen. Så första dagen tog jag med mig en tårta. Då kändes det lite bättre att sätta igång att jobba igen. 🙂
Tårtan hade smak av citron och blåbär. Alla blommor är spritsade och tårtan är inte täckt med varken sugarpaste eller marsipan utan med enchanted cream.
Denna tårta gjorde jag för ett tag sedan till en kompis som skulle sluta på sitt jobb. Den innehåller chokladbottnar och hallonmousse. Den glittrar lite, vilket är svårt att fånga på bild, tyvärr.
Min äldsta dotter ville gärna ha ett Frost-kalas och det tyckte jag var ett roligt tema att jobba med! Tyvärr fick jag hjärnsläpp vid fotograferingen. Fick inga bra bilder alls. Provade med gardinerna för och gardinerna i sär. Inget blev bra. Av någon anledning slog det mig inte alls att flytta på sakerna och fota någonstans som inte var precis framför ett fönster. Jaja, jag får väl hoppas på att hjärnan är med nästa gång. Nu är allt uppätet och borta! 🙂
Ni får helt enkelt kisa och försöka se vad jag har gjort för något!
Här är tårtan! Det blev en kostsam tårta i form av tid, kan man säga. Figurerna tog väldigt lång tid och isbitarna var nytt för mig så jag fick göra två försök innan de blev som jag tänkte i huvudet. Inuti såg den ut så här:
Det var vaniljbottnar med marängsmörkräm med vit choklad. Helt i min smak! Dottern fick inget att säga till om när det gäller tårtan, för hon ville inte ha någon alls. Hon gilla riste någon form av tårta, så den gjorde jag på eget bevåg! Resten på bordet var hennes önskemål, så det fanns gott om saker som hon älskade!
Dessa karameller var jag på väg att inte ställa fram alls för att jag var så missnöjd med dem. Men dottern tyckte jättemycket om dem, så de kom fram. Och de blev en hit bland alla barn! De smakar ju bara socker… Men de var poppis!
Detta är något som jag inte heller är så förtjust i, men som mina barn älskar! Dekorerade kakor. De älskar vaniljkakor med antingen marsipan eller kristyr på. Denna gång blev det i form av en ren. Formen jag använde var egentligen en tulpan som jag vänt upp och ner på och tryckt ihop toppen lite (eller botten).
Maräng på pinne var också populärt hos barnen. De var fina i cirka 15 minuter. Haha! Sedan segnade de ner och blev ledsna, mjuka saker. Men lika goda ändå tyckte gästerna!
En annan återkommande sak på våra kalas är marschmallows doppade i choklad. Enkelt och mumsigt!
Och sist men inte minst – Olofs näsor! 🙂
När man bor där jag bor händer det titt som tätt att någon önskar en MFF-tårta. Den här gången ville jag testa att göra en tårta som såg ut som en fotboll. Det är svårare än man tror eftersom alla bitar ska passa ihop rätt. Det gick inte helt bra, men större delen av tårtan har rätt proportioner. 🙂
Innehållet i denna är hallonmousse och vaniljmousse, som båda var laktosfria. Dessutom fanns det färska hallon från min trädgård i båda lager.
Tårtan är täckt med marsipan.
Så här blev min första studenttårta! Klassisk mössa med blåa och gula blommor på! Innehållet i denna är saftiga chokladbottnar med cookies & cream – fyllning. Makalöst gott enligt mig!
På något sätt har ugglor ganska länge varit en trend inom tårtor. Vad kommer det ifrån? Varför vill folk ha ugglor på sina tårtor? Nåväl, jag tycker i och för sig att det är ganska charmiga djur. En kollega till mig skulle fira sin dotter och dottern hade önskat sig en uggletårta. Så då fick även jag chansen att göra en.
Jag valde att göra en 2D-uggla på en gren. Enkelt men fint.
Inuti tårtan finns ett lager hallonmousse och ett lager dumlefluff. Den är sedan spacklad med marängsmörkräm smaksatt med choklad och täckt med marsipan.
Jag tyckte att det behövdes något mer på tårtan och lade till födelsedagsbarnets namn på sidan. Syns inte på denna bild, men namnet är målat med guldfärg.
Recept på världens bästa mousse!
5 dl bär
2,5 tsk gelatinpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl grädde
Blötlägg gelatinet i lite vatten i tio minuter. Värm bären och mixa dem med en mixerstav. Tillsätt gelatinet som nu blivit som en klump. Låt det smälta i de varma bären. Låt denna blandning svalna.
Vispa upp grädden löst. Det ska bilda toppar, men inte vara hårt vispat. Det som kan hända om man vispar hårt är att moussen sedan skär sig.
Blanda i bärblandningen och låt stelna. Jag häller denna lösa blandning direkt på tårtbotten (i en springform) och låter moussen stelna så. Då blir det raka fina kanter. Om man låter moussen stelna för sig själv först får man vispa upp den lite för hand med en visp eller gaffel.
Min kollega springer Marathon, så när hon idag fyller år vill hon bjuda på en tårta med löpartema. I övrigt fick jag fria händer. Skon har jag gjort med märket Asics i bakhuvudet, även om det inte är en exakt kopia av en sko. Min kollega älskar detta märke, så jag tyckte att det var lämpligt. Sedan gjorde jag även en medalj som är stämplad med texten ”New York Marathon 2015” eftersom hennes nästa mål är att springa loppet där nästa år.
Skon är gjord i Rice Crispie Treats som jag format och sedan täckt med marsipan. Detta för att tårtan ska hålla för tyngden. Medaljen är också gjord i marsipan.
Rice crispy treats gör du genom att lägga en näve marshmallows i en skål och micra en liten stund tills det smälter. (De sväller upp och när man rör i dem är de helt mjuka). Sedan häller man i Rice Crispies tills man har en massa som man kan forma med händerna. Smörj in händerna med matolja, och ta mer lite då och då. Forma som du vill och täck med sugarpaste eller marsipan.
Innehållet är saftiga chokladbottnar, blåbärsmousse och citronfromage.
Jag har två underbara kollegor som avtackades denna vecka. Båda är SO-lärare och ville gärna ha en tårta med detta som tema. Jag bestämde ganska snart att jag ville göra en karta, men sedan ville jag också ha med de andra ämnena. Så jag bestämde mig för att göra några minifigurer så att alla fyra SO-ämnen blev representerade – geografi, historia, religion, samhällskunskap.
Personligen gillar jag nog tårtan utan sakerna på mest. Men eftersom jag lovat att få med alla fyra ämnen blev det så. 
Innehållet är saftiga chokladbottnar och marängsmörkräm smaksatt med dulce de leche. Den är täckt med sugarpaste.
Alla dekorationer syns nog inte helt, men från vänster är det: Korg med kaffebönor, fotboll, hamburgare, donut, vita huset, Big Ben, Legobit, Pyramid, Runsten, Kinsesiska muren, Yin och Yang och sushi.
När min man fyller år brukar han utmana mig i tårtväg. Det gör i och för sig hela min familj som verkar tro att jag inte har några begränsningar alls. 🙂 För er som också gillar sci-fi och har koll på Dr Who, så är denna tårta solklar. Om man aldrig sett denna serie så förstår jag att man undrar över vad detta är!
Tardis är ett maskerat rymdskepp som tar Dr Who till både andra platser och andra tider. Jag gjorde en egen tårtbricka som jag målade med ätbar färg för att ge lite rymdkänsla till tårtan.
Innehållet i denna tårta är vaniljbottnar, marängsmörkräm med smak av vanilj och kaffe. För att få den så hög som jag behövde så gjorde jag en tvåvåningstårta. Fast båda våningarna har samma storlek.
Jag har inte haft så många tillfällen att testa mitt nya spetsverktyg. Men när jag fick en önskan om att göra tårtan och beställaren sa att jag hade fria händer, så var spets det första jag tänkte på! Det är ett ganska enkelt sätt att göra en tårta tjusig. Antingen kan man använda den till att ”bara” göra en kant runt tårtan, eller så kan man ”go all in” som jag gjorde här.
Spetsen är fullt ätbar. När den sitter mot tårtan håller den sig mjuk, men rosetten ovanpåstelnar och blir väldigt skör. Så man får inte pilla på den förrän det är dags att skära i tårtan! 🙂
Innehållet i denna är dumlemousse på ett lager och hallonkompott + marschmallowfyllning på det andra. Tårtan är täckt med rosa marsipan. Dumlemousse (eller dumlefluff, som det också kallas) gör du så här:
Hacka ca 80-100 gram dumle i mindre bitar
Värm 3 dl grädde i en kastrull (det får inte koka)
Häll grädden över dumlebitarna och rör om tills allt har smält.
Låt blandningen stå i kylskåp minst 6 timmar, gärna över natten.
Vispa upp
Detta är även gott att ha som efterrätt, kanske med lite färska hallon till.
kalasigt 
