Jag tänkte ge er ett fantastiskt recept på en baileysmousse. Denna kan man använda som en efterrätt eller som en fyllning i tårta. Jag tycker ju att man ska kombinera med choklad, för baileys är liksom gjord för att kombinera med choklad. Jag har länkat till dessa chokladbottnar hur många gånger som helst, men jag gör det igen för de är de bästa jag någonsin provat. De kommer från bloggen Louise spis och chokladbottnen hittar du här.
Denna tårta gjorde jag till min arbetskamrat när hon fyllde 60, och denna är fylld med just denna chokladbotten och baileysmousse. På ett lager har jag också en vanlig mjölkchokladmousse.
Här kommer receptet på baileysmoussen, hoppas att ni provar den!
Baileysmousse
3 gelatinblad
0,5 dl vatten
0,5 dl Bailey’s
2 dl vispgrädde
2 äggulor
0,5-1 dl socker
1 äggvita
Så här gör du:
Lägg gelatinbladen i vatten och smält dem enligt ovan. Låt svalna.
Vispa grädden.
Rör ner sockret och äggulorna i grädden.
Addera Bailey’s till gelatinet när detta börjat svalna och rör till en jämn vätska.
Rör ner gelatinvätskan i gräddblandningen. Smaka av och addera ev. mer Bailey´s och/eller socker.
Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner i gräddblandningen enligt ovan.
Moussen behöver minst 30 min för att stelna innan den kan förtäras.
kalasigt 