Choklad och baileys – en oslagbar kombo

Jag tänkte ge er ett fantastiskt recept på en baileysmousse. Denna kan man använda som en efterrätt eller som en fyllning i tårta. Jag tycker ju att man ska kombinera med choklad, för baileys är liksom gjord för att kombinera med choklad. Jag har länkat till dessa chokladbottnar hur många gånger som helst, men jag gör det igen för de är de bästa jag någonsin provat. De kommer från bloggen Louise spis och chokladbottnen hittar du här.

Denna tårta gjorde jag till min arbetskamrat när hon fyllde 60, och denna är fylld med just denna chokladbotten och baileysmousse. På ett lager har jag också en vanlig mjölkchokladmousse.

Här kommer receptet på baileysmoussen, hoppas att ni provar den!

Baileysmousse

3 gelatinblad

0,5 dl vatten

0,5 dl Bailey’s

2 dl vispgrädde

2 äggulor

0,5-1 dl socker

1 äggvita

Så här gör du: 

Lägg gelatinbladen i vatten och smält dem enligt ovan. Låt svalna.

Vispa grädden.

Rör ner sockret och äggulorna i grädden.

Addera Bailey’s till gelatinet när detta börjat svalna och rör till en jämn vätska.

Rör ner gelatinvätskan i gräddblandningen. Smaka av och addera ev. mer Bailey´s och/eller socker.

Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner i gräddblandningen enligt ovan.

Moussen behöver minst 30 min för att stelna innan den kan förtäras.

Annonser

Doptårtor i rosa

Dessa två doptårtor är gjorda av vaniljbottnar, jordgubbsmousse och vaniljkräm. Sedan är den täckt med sugarpaste. Båda tårtorna är laktosfria.

 

Ett enkelt och lätt tårtbottenrecept är ett som kallas tre lika. Det heter så för att man använder lika mycket ägg som socker och mjöl.

Använd tre lika stora glas och mät upp så många ägg som du behöver. En riktlinje kan vara:

En form på 18 cm i diameter – 2 stora ägg

En form på 20 cm i diameter – 3 stora ägg

En form på 24 cm i diameter – 4-5 stora ägg

En form på 26 cm i diameter – 5-6 stora ägg

IMG_1041

 

Det tredje glaset med mjöl i kan man variera. Här har jag bytt ut en del av mjölet mot kakao.

 

Sedan är det dags att tillsätta bakpulver, blanda ner det i mjölet.

2-3 ägg behöver 1 tsk bakpulver

4-5 ägg behöver 1,5 tsk bakpulver

6 ägg behöver 2 tsk bakpulver

Börja med att vispa ägg och socker riktigt pösigt.  Smeten ska gärna bli vit. Så här

IMG_1042

När detta är klart vänder du ner mjölet i smeten. Se till att inte vispa ner det! Nu är smeten klar och ska gräddas. Smörj och bröa en form och grädda kakan i 175 grader, längst ner i ugnen. Tider varierar så klart beroende på ugn, men en riktlinje kan vara:

2 ägg- grädda ca 20 minuter

3-4 ägg- grädda ca 25-30 minuter

5-6 ägg- grädda ca 35-40

Känn med en provsticka om botten är färdig, men öppna inte ugnen innan det gått 20 minuter!

Mina tårtbottnar brukar med detta recept bli ca 7 cm höga och då tycker jag att det är lätt att skära till tre fina bottnar. Lättast går det om den är kall eller till och med lite halvfrusen!

IMG_1045

 

 

 

 

 

 

 

 

Mariotårta

Vissa teman är roligare att göra än andra. Super Mario är ett tema jag hoppats på att få göra länge, så det var extra roligt när jag fick denna beställning. Inuti tårtan är det kraftig chokladbotten med hallonmousse.

IMG_7085IMG_7086IMG_7090

Tårtbotten ”tre lika”

Sedan nästan ett år tillbaka använder jag nästan bara detta recept på tårtbotten. Vems den är från början tror jag ingen vet, detta recept florerar på mängder med bloggar och hemsidor. Ibland kallas det ”Tre lika” och ibland ”Lika delar”. Själv tanken är att man använder samma mängd av de tre huvudingredienserna ägg, socker och mjöl.

Använd tre lika stora glas och mät upp så många ägg som du behöver. En riktlinje kan vara:

En form på 18 cm i diameter – 2 stora ägg

En form på 20 cm i diameter – 3 stora ägg

En form på 24 cm i diameter – 4-5 stora ägg

En form på 26 cm i diameter – 5-6 stora ägg

IMG_1041

 

Det tredje glaset med mjöl i kan man variera. Här har jag bytt ut en del av mjölet mot kakao.

 

Sedan är det dags att tillsätta bakpulver, blanda ner det i mjölet.

2-3 ägg behöver 1 tsk bakpulver

4-5 ägg behöver 1,5 tsk bakpulver

6 ägg behöver 2 tsk bakpulver

Börjar med att vispa ägg och socker riktigt pösigt.  Smeten ska gärna bli vit. Så här:

IMG_1042

När detta är klart vänder du ner mjölet i smeten. Se till att inte vispa ner det! Nu är smeten klar och ska gräddas. Smörj och bröa en form och grädda kakan i 175 grader, längst ner i ugnen. Tider varierar så klart beroende på ugn, men en riktlinje kan vara:

2 ägg- grädda ca 20 minuter

3-4 ägg- grädda ca 25-30 minuter

5-6 ägg- grädda ca 35-40

Känn med en provsticka om botten är färdig, men öppna inte ugnen innan det gått 20 minuter!

Mina tårtbottnar brukar med detta recept bli ca 7 cm höga och då tycker jag att det är lätt att skära till tre fina bottnar. Lättast går det om den är kall eller till och med lite halvfrusen!

IMG_1045