Jag fick uppdraget att göra en tårta till en fest med tema Karibien. Jag har grunnat mycket på vad jag ska lyfta fram och vad som kännetecknar Karibien. Till slut bestämde jag mig för att stranden, havet och blommor med starka färger var det som man först tänkte på.

Inuti är det också Karbiskt. Tunga chokladbottnar med rom i. Ananasmousse och Limemousse. Tårtan är täckt med marsipan och dekorationerna är gjorda i lite olika material. Flowerpaste till blommorna, sugarpaste och marsipan till snäckorna och övrig dekoration.