Jag har sett många tårtor i den här stilen senaste två åren, men aldrig gjort en själv. De kallas för half naked cakes, eftersom de liksom inte är helt täckta, men ändå täckta lite grann… 🙂 Tårtorna är täckta med marängsmörkräm och blommorna är riktiga blommor. Innehållet är hallonkompott och marängsmörkräm med smak av vit choklad.
Den här bröllopstårtan skulle gå i färgerna mörkrött, marinblått och guld. Tillsammans med brudparet kom vi fram till att jag skulle göra mörkröda rosor, blått kantband och guldpärlor på en av bottnarna. Innehållet är en personlig favorit – mörk, kraftig chokladbotten, passionfruktsmousse och blåbärsmousse. Smaker som går väldigt bra ihop.
Rosorna är gjorda för hand i flowepaste – ett material som påminner om sugarpaste, men som stelnar hårdare.
Brudparet på toppen är i keramik och det köpte brudparet själva in och lämnade över till mig.
Dessa bröllopstårtor är till ett överraskningsbröllop. Det kommer vara lantligt och avslappnat och önskemålet var vita tårtor med vita/beiga blommor.
Innehållet är vaniljbottnar, hallonmousse och vaniljkräm. De är täckta med sugarpaste och är helt laktosfria.
Jag fick i uppdrag att göra en bröllopstårta som skulle täckas i marängsmörkräm. Ytan skulle gärna vara lite ”ruff”. De ville också gärna ha ormbunkar. I övrigt fick jag fria händer att göra som jag tyckte blev finast.
Innehållet i tårtan är chokladbottnar, blåbärsmousse med färska blåbär och citronmousse med Popping candy. Marängsmörkrämen är inte smaksatt.
Alla blommor och ormbunkar är uppträdda på floristtråd. De är gjorda av socker, men eftersom det går en tråd genom mitten rekommenderar jag inte att man äter upp dem. 🙂
Denna lyxiga födelsedagstårta skulle lika gärna kunna vara en bröllopstårta. Den stora blomman är en öppen pion och är gjord i socker. Den är uppbunden med floristtråd, så man rekommenderar inte att man äter den. Övriga blommor går utmärkt att knapra i sig om man så önskar. 🙂
En färgstark bröllopstårta till ett färgstarkt par. Jag fick helt fria händer att göra en liten bröllopstårta till en av mina nära vänner. Enda förbehållet var att den inte skulle vara vit.
Jag valde lila och guld. Lyxigt och dekadent liksom…
Innehållet var saftiga chokladbottnar och en marängsmörkräm smaksatt med dulce de leche och havssalt. En riktig smakfavorit!
Dessa tårtor var en utmaning för mig eftersom de skulle vara vegetariska. Jag behöver fortfarande öva mer på att använda agar agar, det fungerar inte riktigt som gelatin.
Bröllopstårtor är så roligt att göra, samtidigt som det är riktigt nervöst varje gång. Man vill ju att det ska bli perfekt och att brudparet ska bli 100% nöjda.
Blommorna är gjorda i socker och uppbundna på tråd. De är alltså mer en dekoration än för att äta. Skulle man vilja kan man ju ta en tugga av ett blad… 🙂
kalasigt 