Jag har sett många tårtor i den här stilen senaste två åren, men aldrig gjort en själv. De kallas för half naked cakes, eftersom de liksom inte är helt täckta, men ändå täckta lite grann… 🙂 Tårtorna är täckta med marängsmörkräm och blommorna är riktiga blommor. Innehållet är hallonkompott och marängsmörkräm med smak av vit choklad.
Jag fick i uppdrag att göra en bröllopstårta som skulle täckas i marängsmörkräm. Ytan skulle gärna vara lite ”ruff”. De ville också gärna ha ormbunkar. I övrigt fick jag fria händer att göra som jag tyckte blev finast.
Innehållet i tårtan är chokladbottnar, blåbärsmousse med färska blåbär och citronmousse med Popping candy. Marängsmörkrämen är inte smaksatt.
Alla blommor och ormbunkar är uppträdda på floristtråd. De är gjorda av socker, men eftersom det går en tråd genom mitten rekommenderar jag inte att man äter upp dem. 🙂
kalasigt 