Tårta till hästtokig

 

Denna tårta fylld med massor av choklad och dumle gjorde jag till Isabella när hon fyllde tio år. Dumle är en underbar fyllning! Och inte svår att göra.

Dumlefluff:

180 gr dumle (Eller höfta lite. Jag brukar ta en påse och äta ett gäng och använda resten till tårtan)

3 dl grädde

 

Dela dumlen i mindre bitar. Lägg i en skål. Värm grädden i kastrull, men bara så att den blir varm, den får inte koka. Häll grädden över dumlen och rör tills allt har smält. Om den inte smälter kan man ställa in skålen i mikron en stund och röra igen. Ställ sedan in skålen i kylen och låt det stå över natten, men i alla fall minst 6 timmar. Vispa sedan upp! Kan serveras som efterrätt med lite färska bär på.

Annonser

Frosttårta

Frostvågen har hållt i sig länge nu. Det positiva med det är att man får öva på att göra dessa figurer många gånger. Till denna tårtan fick jag göra de tre favoriterna Elsa, Anna och Olof. Min personliga favorit är ju Sven, men honom har jag inte fått göra än.

IMG_0261.jpg

 

Tårtan innehåller chokladbottnar, dumlekräm och hallonmousse. Det är en populär och väldigt god kombination. Dumlekrämen gör du superenkelt genom att värma 3 dl grädde (den ska inte koka) och hälla över hackade dumlekolor. Hur många? Ja, det är inte så noga. Men ju fler ju mer smak, så klart. Jag brukar köpa en påse för tre deciliter grädde. Och så slinker det ner några i magen också. Så klart. När du hällt grädden över kolorna rör du tills de smält. Sedan ställer du in blandningen i kyl över natten och nästa dag är det bara att vispa upp. Detta kan också vara en enkel efterrätt. Kanske med lite färska bär?

 

Figurerna tar lång tid att göra. Jag gör dem i flera steg med torktid emellan. När allt torkat ska de få ansikte och det handmålar jag. Annas väst är också handmålad.

 

 

En Dora-tårta till Alice

Denna tårta hade höga förhoppningar. Jag hoppas verkligen att de infriades! Alice började prata om sin tårta någon gång i somras, om jag inte minns fel. Så hon har haft gott om tid att visualisera den! Önskemålet var att både Dora och Swiper skulle finnas med.

Innehållet i denna tårta är jordgubbsmpusse och dumlefluff och bottnarna är chokladbottnar.

IMG_6731 IMG_6732 IMG_6733 IMG_6734 IMG_6735

Doptårtor med uggletema

När jag skulle göra dessa fick jag önskemålet om gröna tårtor med barnsliga ugglor på. Detta blev min tolkning av detta. Kanske är det lite för tidigt för höstfärger, men jag tyckte det blev så fint med löven runt om tårtan. Idag har varit en riktig sommardag, men det kanske inte gör något! ?? 🙂

Inuti båda tårtorna finns hallonmousse (recept längre ner i inlägget) och dumlefluff. Dumle och hallon är en bra kombination. Jag brukar inte söta min hallonmousse alls och tillsammans med dumlen räcker det mer än väl med sötma.

IMG_4077

Ugglorna är gjorda med rice crisps treat för att de inte skulle bli för tunga. De är ätbara rakt igenom utan några pinnar. Själva tårtorna är täckta med marsipan medan ugglorna är täckta med sugarpaste.

IMG_4080 IMG_4079

Recept på hallonmousse (går att byta ut hallonen mot andra bär)

5 dl hallon

2,5 tsk gelatinpulver

3 dl grädde

(Om man vill kan man tillsätta lite socker eller vaniljpulver) I så fall gör man det i den varma hallonpurén.

Täck gelatinpulvret med lite kallt vatten. Låt stå tio minuter. Värm hallonen och mixa dem. (Om man vill kan man här sila dem för att få bort kärnor, det brukar jag inte göra). Smält gelatinet i hallonpurén. Låt svalna.
Vispa grädden löst (om man vispar för hårt kan moussen senare skära sig). Vänd ner hallonen. Låt svalna/stelna.
Jag brukar låta moussen stelna ovanpå tårtbotten i en anslagsring så att jag får raka kanter.