Jag har nu gjort tre babblarna-tårtor och den fjärde på gång. De är lika populära som Frost-tårtorna, fast en annan åldersgrupp. 🙂

Denna gjorde jag till Alva och den innehåller saftiga chokladbottnar, blåbärsmousse och vaniljkräm. Den är täckt med marsipan. Receptet på blåbärsmoussen finns längst ner i detta inlägg.

Blåbärsmousse (Räcker till ett lager i en tårta på 23-24 cm i diameter)

5 dl blåbär

3 dl grädde

2,5 tsk gelatinpulver

1-2 msk vatten

Lägg gelatinpulvret i en skål och täck med vatten. Rör runt och låt stå i fem minuter. Under tiden kan du värma på blåbären och mixa dem. Blanda sedan i gelatinet som blivit som en hård klump. Låt det smälta helt i blåbärsröran. Låt blandningen sen svalna.

Vispa grädden löst. Blanda ner blåbären. Vispa inte ner, utan rör ner. Om du använder elvisp kommer det att skära sig.

Färdigt!