Monster high-tårta

Det här är andra Monster High-tårtan jag gör. Förra gången blev den rosa, den här gången valde jag att göra den svart. Jag tycker det ser så coolt ut med en svart tårta! Tårtan är täckt med marsipan, men det rosa och det vita är sugarpaste.

Inuti finns det kraftiga chokladbottnar, mjölkchokladfluff och jordgubbsmousse. Recept på fyllningarna kommer längre ner i inlägget.

IMG_6483 IMG_6484 IMG_6485

Jordgubbsmousse: 

(Räcker till ett lager i en tårta på ca 20-22 cm, beroende på hur mycket fyllning man vill ha så klart. )

5 dl jordgubbar (jag använder frysta)

2,5 tsk gelatinpulver

3 dl grädde

Lägg gelatinpulvret i en skål och häll på ca en msk kallt vatten. Låt stå ca 10 minuter. Koka upp bären och mixa dem med en mixerstav. Lägg i gelatinet som nu har stelnat. Se till att det smälter helt, ta sedan bort från värmen och låt blandningen svalna lite. Vispa upp grädden. Den ska vispas löst. Om man vispar för hårt kan moussen skära sig. Blanda ner jordgubbsblandningen och häll upp i den formen som du vill att den ska stelna i. Jag häller direkt på tårtbottnen med en anslagsring runt.

Mjölkchokladfluff: 

(Räcker till ett lager i en tårta på ca 20-22 cm, beroende på hur mycket fyllning man vill ha så klart. )

200 gram mjölkchoklad, ta en sort som du tycker om att äta

3 dl grädde

Värm grädden. Den ska inte koka, men bli varm. Häll över den hackade chokladen i en skål. Rör runt tills chokladen har smält och ställ i kylen i minst 6 timmar. Vispa upp -> Färdigt!

Ta gärna den riktigt feta grädden till detta. Den med 40%. Om man tar den med 36% är det svårare att vispa upp grädden riktigt styv, och då tycker jag det är svårare att få stabila tårtor.

Jorgubbdsmpuse

Annonser

Chokladcupcakes med vaniljfudgetopping

Dessa cupcakes gjorde jag som komplement till tårtan med minioner på. Jag fick välja själv vilka smaker jag ville göra och det blev chokladcupcakes med en topping gjord på vaniljfudge. Det blev riktigt gott!

IMG_4051

IMG_4052

IMG_4053

Dessa chokladcupcakes har jag gjort många gånger och det är ett av mina favoritrecept. Så det tänkte jag dela med er här! Det är jätteenkelt och det är svårt att misslyckas.

One bowl Chocolate cupcake 18 st

Ingredienser 
1.5 dl kakao 
3.5 dl socker
3.5 dl mjöl
1.5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker 
3/4 tsk salt 

2 ägg
1.5 dl hett vatten
1.5 dl mjölk
1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)
3 msk olja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180°c
Blanda ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas.
Fyll muffinsformar till lite mer än hälften och grädda i ca 15 min. Låt svalna på galler.
Dessa är perfekta att ha frosting på och ställa in i kylskåp. Eftersom de innehåller olja och inte smör håller de sig saftiga även efter att de stått i kylskåp.

Frostingen, eller toppingen, på dessa cupcakes är en så kallad fluff. Då smälter man godis i grädde och kyler ner för att sedan vispa upp igen. Jag gjorde denna på vaniljfudge. Det kommer jag att göra fler gånger, mycket gott!

Recept:

125 gr vaniljfudge
3 dl grädde

Hacka fudgen i mindre bitar. Värm grädden försiktigt, låt det inte börja koka. Häll den varma grädden över fudgen och rör tills allt smält. Ibland kan det ta lite tid och ibland kan man behöva ställa skålen över ett vattenbad och värma upp lite igen.
Ställ skålen i kylskåpet och låt svalna helt. Vänta gärna 6 timmar eller mer. Vispa upp!