Nu är det inte många dagar kvar till jul. Om ni ska bjuda på en jultårta i juldagarna, men inte orkar göra något avancerat kan jag tipsa om att göra som jag gjorde på denna tårta. Den åkte med mannen till hans sista dag på jobbet och jag hade galet mycket att göra och hade inte tid med någon komplicerad design eller sockerbygge. Men jag tycker att den blev väldigt söt ändå.

Bladen har jag gjort med en utstickare, men det går ju så klart att skära ut dem för hand också om man inte har en sådan. De röda pärlorna är strössel, men man skulle ju lika gärna kunna rulla lite röd sugarpaste till kulor.
Inuti tårtan är det saftig, mjuk pepparkaka och nougatkräm.

Recept på mjuk pepparkaka: 

matfett till formen
ströbröd till formen
100 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl gräddfil
1 1/2 tsk mald ingefära
1 1/2 tsk malda nejlikor
2 tsk mald kanel
3 dl vetemjöl (3 dl motsvarar 180 g)
2 tsk bakpulver

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175˚C.
Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant, ca 20 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Rör ner gräddfil, matfettet, kryddorna och mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter eller tills kakan känns torr.
Låt kakan stå i formen på ett galler ca 5 minuter innan kanten på formen lossas.