Mmm… Vad gott med lite Spagetti och köttbullar! Eller?

En bekant till mig ville att jag skulle göra en tårta till hennes son. En tonåring som liksom passerat det där med tema-tårtor. Därför fick jag fria händer att göra vad jag ville! Kul!

 

Jag har alltid velat testa att göra en kastrull med spagetti och nu fick jag chansen! Har liksom inte hittat det rätta tillfället innan. 🙂

Spagettin är marsipan, tomatsåsen är hallonpuré och köttbullarna är Ferrero Rocher som jag rullat i lite kakao.

Annonser

Defying Gravity Cake

Den här typen av tårtor kallas för ”Defying Gravity Cake”. Dessa kommer i många former och denna typ är en mycket enkel sådan. Jag har varit sugen på att göra en i flera år, men har aldrig kommit till skott. Nu blev det av. Min man fyllde år och hade för ovanlighetens skull inte själv ett förslag på hur tårtan skulle se ut. Förra året blev det en BayMax-tårta (som jag verkar ha glömt att lägga upp) och förförra året blev det en Tardis.

 

Detta år blev det alltså en öl-tårta. Inte innehållsmässigt, där var det hallonmousse och citronmousse. Tårtan är täckt med marsipan och ”skummet” är marängsmörkräm. Inuti öl-strålen finns ett sugrör med en grillpinne i.

Det var jätteroligt att göra denna, det kan nog bli fler liknande…

Fjärilar i massor

Maia ville ha många fjärilar till sitt kalas, så jag försökte göra en tårta med så många fjärilar som möjligt. Inuti tårtan är det vaniljkräm och jordgubbsmousse samt en jordgubbskompott på varje lager under den andra fyllningen. Receptet på jordgubbsmoussen kommer under bilderna.

Jordgubbsmousse (Räcker till ett lager i en tårta på 20-22 cm)

5 dl frysta jordgubbar

2,5 tsk gelatinpulver

3 dl grädde

Häll på ca 1 msk kallt vatten över gelatinpulvret och låt det stå ca 10 minuter eller tills gelatinet stelnat. Värm jordgubbarna och mixa dem med en mixerstav.  Lägg i gelatinet och låt jordgubbarna stå kvar på plattan tills gelatinet smält helt. Låt blandningen svalna. Vispa grädden löst. Det ska börja bli mönster i grädden, men den ska inte vara hårt vispad och stabil. Vänd ner jordgubbarna.

För att få en rak tårta brukar jag lägga en botten på en tårtbricka och sätta en anslagsring runt. Sedan häller jag på den lösa moussefyllningen och låter den stelna på botten. Vill man använda moussen som en efterrätt kan man hälla upp den i glas.

Detta recept går att använda med andra bär och frukter. Tänk på att vissa frukter, som t.ex. ananas inte fungerar ihop med gelatin. Hallon och blåbär är vanliga smaker i tårtor och till dessa bär funkar det här receptet utmärkt.

Vissa reagerar på att det inte är något socker i receptet. Det ska det inte vara. Tro mig, det blir inte för surt. Det blir alldeles lagom, testa!!

En ny favorit!

Vissa tårtor som jag gör älskar jag lite extra mycket. Denna är en sådan. För det första är det ett tema som är helt underbart: Totoro. För det andra fick jag fria händer.

Jag bestämde mig för att göra ett litet födelsedagskalas på en stubbe. Alla figurer är gjorda i sugarpaste, men tårtan är täckt med marsipan.

IMG_1147.JPG

 

Själva Totoro har jag gjort i Rice crispie treats. Detta gör man när man vill ha lite större figurer som hade blivit för tunga för tårtan om man gjort dem helt i sugarpaste. Materialkostnaden hade också blivit onödigt dyr. Rice Crispie treats gör man genom att smälta marshmallows och blanda i Rice Crispies tills man kan forma massan med sina händer. Sedan täcker man figuren med sugarpaste eller marsipan.

 

IMG_1149.JPG

 

Stubben gjorde jag genom att skära mönster med en kniv och handmåla så att färgen blev ojämn och lite mer ”riktig”.

Innehållet i tårtan är tunga chokladbottnar och vit chokladmousse.

IMG_1150.JPG

Vulkantårta

Det är så himla roligt de gånger jag får göra tårtor som är lite annorlunda. Särskilt roligt är det när jag får fria händer på ett speciellt tema. Här fick jag önskemålet av en 6-årig flicka att göra en vulkantårta. Jag funderade ett tag på att göra en vanlig rund tårta med en vulkan på som dekoration, men sen tänkte jag att detta egentligen är ett perfekt tema att just INTE göra en rund tårta.

Så det blev så här:


Tårtan innehåller chokladbottnar, jordgubbsmousse och vit chokladmousse. Den är täckt med marsipan och dekorerad med ätbar eld. Det finns många recept på ätbar is på nätet, intresset har exploderat sedan Frost-filmerna kom. Men det receptet fungerar ju alldeles utmärkt att göra eld av också!

Recept på ätbar is/eld:

 

2,5 dl socker
0,5 dl vatten
1 dl glukossirap
Karamellfärg
Blanda alla ingredienser utom färgen i en kastrull och låt koka tills det kommer upp till 140 grader.  Lägg i några droppar färg och rör om ordentligt. Häll ut på bakplåtspapper och bred ut isen/elden med t.ex. en träslev. Bred ut den till den tjocklek du vill ha.  Man måste arbeta ganska snabbt för det stelnar väldigt fort.
När blandningen svalnat är den hård och kan brytas i skärvor.

Rayman

Rayman är en rolig figur ur ett datorspel. Till den här tårtan fick jag fria händer, bara temat Rayman var med. Jag valde att göra Rayman som 2 d eftersom hans händer och fötter inte sitter ihop. Runt tårtan gjorde jag en del andra saker som man kan stöta på när man spelar detta spel.