Minionerna! Man blir liksom inte trött på dem. :)

Denna tårta gjorde jag i helgen. Det är inte banansmak på den, trots att det ser ut så! Inuti är det jordgubbsmousse och citronfromage. Väldigt gott tillsammans! Recept finner ni längst ner i inlägget!

IMG_6580

Jordgubbsmousse (räcker till ett lager i en tårta på ca 22-24 cm)

5 dl jordgubbar (frysta)

2,5 tsk gelatinpulver

3 dl grädde

Täck gelatinet med lite kallt vatten och låt stå ca tio minuter. Tina jordgubbarna och koka upp dem och mixa dem till puré. Lägg i gelatinet som nu har blivit en hård klump. Låt det smälta och ta sedan blandningen från plattan och låt det svalna. Vispa upp grädden löst. Om du vispar hårt finns det risk att moussen skär sig sedan. Blanda grädden med jordgubbsblandningen och fyll tårtan. Moussen stelnar på ett par timmar.

IMG_6573

Citronfromage (räcker till ett lager i en tårta på ca 22-24 cm)

Rivet skal av 1,5 citron

Saften av två citroner

1,5 msk gelatinpulver

4 ägg

2,5 dl socker

3 dl vispgrädde

Häll ca hälften av citronsaften i en skål och blanda i gelatinpulvret. Låt det stå ca 5 min. Ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten tills gelatinet smälter. Skilj på äggulor och vitor. Vispa först äggvitorna till hårt skum. Vispa gulor och socker pösigt. Vispa till sist grädden.
Blanda äggulesmeten med rivet skal, pressad saft och avsvalnat gelatin. Rör sedan ner grädden och sist äggviteskummet. Häll krämen ovanpå bottnen i formen, släta till ytan ordentligt. Täck över och ställ kallt minst 1 timme.

IMG_6570

Annonser

Chokladcupcakes med vaniljfudgetopping

Dessa cupcakes gjorde jag som komplement till tårtan med minioner på. Jag fick välja själv vilka smaker jag ville göra och det blev chokladcupcakes med en topping gjord på vaniljfudge. Det blev riktigt gott!

IMG_4051

IMG_4052

IMG_4053

Dessa chokladcupcakes har jag gjort många gånger och det är ett av mina favoritrecept. Så det tänkte jag dela med er här! Det är jätteenkelt och det är svårt att misslyckas.

One bowl Chocolate cupcake 18 st

Ingredienser 
1.5 dl kakao 
3.5 dl socker
3.5 dl mjöl
1.5 tsk bikarbonat
3/4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker 
3/4 tsk salt 

2 ägg
1.5 dl hett vatten
1.5 dl mjölk
1/4 tsk vinäger (Vitvins eller äppelcider)
3 msk olja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 180°c
Blanda ihop alla torra ingredienser i en stor bunke.
Tillsätt resten av ingredienserna och vispa med handvisp nån minut så att allt blandas.
Fyll muffinsformar till lite mer än hälften och grädda i ca 15 min. Låt svalna på galler.
Dessa är perfekta att ha frosting på och ställa in i kylskåp. Eftersom de innehåller olja och inte smör håller de sig saftiga även efter att de stått i kylskåp.

Frostingen, eller toppingen, på dessa cupcakes är en så kallad fluff. Då smälter man godis i grädde och kyler ner för att sedan vispa upp igen. Jag gjorde denna på vaniljfudge. Det kommer jag att göra fler gånger, mycket gott!

Recept:

125 gr vaniljfudge
3 dl grädde

Hacka fudgen i mindre bitar. Värm grädden försiktigt, låt det inte börja koka. Häll den varma grädden över fudgen och rör tills allt smält. Ibland kan det ta lite tid och ibland kan man behöva ställa skålen över ett vattenbad och värma upp lite igen.
Ställ skålen i kylskåpet och låt svalna helt. Vänta gärna 6 timmar eller mer. Vispa upp!

Minioner och rosor

Jag fick önskemålet om en tårta med minioner på och det skulle också gärna vara många rosor på. Pojken som fyllde år gillar speciellt en scen i filmen där minierna går på bröllop. Där visas en tårta med många rosor på. Jag valde att göra minionerna i de kläder de har på sig på bröllopet och en massa rosor. Jag tyckte att det skulle bli kul att testa en så kallad ”exploding cake” där det ser ut som en figur kommer upp ur tårtan. Dock blir det inte alltid som man tänkt sig. Luftfuktigheten fick all marsipan att först svettas och sedan rinna av i kanterna. Det var bara att tänka om och lägga på ny marsipan. Även designen ändrades. Innehållet var en prinsesstårta och figuren i mitten hölls inte på plats när den var i hålet utan sjönk längre och längre ner. Det vågade jag inte riskera. Så här får ni se bilder på båda tårtorna. Den första som fick göras om och hur den sedan blev.

IMG_4046

IMG_4055

collage