Det är så himla roligt de gånger jag får göra tårtor som är lite annorlunda. Särskilt roligt är det när jag får fria händer på ett speciellt tema. Här fick jag önskemålet av en 6-årig flicka att göra en vulkantårta. Jag funderade ett tag på att göra en vanlig rund tårta med en vulkan på som dekoration, men sen tänkte jag att detta egentligen är ett perfekt tema att just INTE göra en rund tårta.

Så det blev så här:

Tårtan innehåller chokladbottnar, jordgubbsmousse och vit chokladmousse. Den är täckt med marsipan och dekorerad med ätbar eld. Det finns många recept på ätbar is på nätet, intresset har exploderat sedan Frost-filmerna kom. Men det receptet fungerar ju alldeles utmärkt att göra eld av också!

 

2,5 dl socker
0,5 dl vatten
1 dl glukossirap
Karamellfärg
Blanda alla ingredienser utom färgen i en kastrull och låt koka tills det kommer upp till 140 grader.  Lägg i några droppar färg och rör om ordentligt. Häll ut på bakplåtspapper och bred ut isen/elden med t.ex. en träslev. Bred ut den till den tjocklek du vill ha.  Man måste arbeta ganska snabbt för det stelnar väldigt fort.
När blandningen svalnat är den hård och kan brytas i skärvor.