Trots nya filmer och mycket reklam för ”The force awakens” är det fortfarande de gamla figurerna som barnen vill ha på sina födelsedagstårtor. En BB8 har jag i och för sig fått göra…
Här blev det en Darth Vader som fick pryda tårtan. Ätbar, som vanligt! Innehållet är hallonmousse och vaniljkräm.
Maia ville ha många fjärilar till sitt kalas, så jag försökte göra en tårta med så många fjärilar som möjligt. Inuti tårtan är det vaniljkräm och jordgubbsmousse samt en jordgubbskompott på varje lager under den andra fyllningen. Receptet på jordgubbsmoussen kommer under bilderna.
Jordgubbsmousse (Räcker till ett lager i en tårta på 20-22 cm)
5 dl frysta jordgubbar
2,5 tsk gelatinpulver
3 dl grädde
Häll på ca 1 msk kallt vatten över gelatinpulvret och låt det stå ca 10 minuter eller tills gelatinet stelnat. Värm jordgubbarna och mixa dem med en mixerstav. Lägg i gelatinet och låt jordgubbarna stå kvar på plattan tills gelatinet smält helt. Låt blandningen svalna. Vispa grädden löst. Det ska börja bli mönster i grädden, men den ska inte vara hårt vispad och stabil. Vänd ner jordgubbarna.
För att få en rak tårta brukar jag lägga en botten på en tårtbricka och sätta en anslagsring runt. Sedan häller jag på den lösa moussefyllningen och låter den stelna på botten. Vill man använda moussen som en efterrätt kan man hälla upp den i glas.
Detta recept går att använda med andra bär och frukter. Tänk på att vissa frukter, som t.ex. ananas inte fungerar ihop med gelatin. Hallon och blåbär är vanliga smaker i tårtor och till dessa bär funkar det här receptet utmärkt.
Vissa reagerar på att det inte är något socker i receptet. Det ska det inte vara. Tro mig, det blir inte för surt. Det blir alldeles lagom, testa!!
Vissa tårtor som jag gör älskar jag lite extra mycket. Denna är en sådan. För det första är det ett tema som är helt underbart: Totoro. För det andra fick jag fria händer.
Jag bestämde mig för att göra ett litet födelsedagskalas på en stubbe. Alla figurer är gjorda i sugarpaste, men tårtan är täckt med marsipan.
Själva Totoro har jag gjort i Rice crispie treats. Detta gör man när man vill ha lite större figurer som hade blivit för tunga för tårtan om man gjort dem helt i sugarpaste. Materialkostnaden hade också blivit onödigt dyr. Rice Crispie treats gör man genom att smälta marshmallows och blanda i Rice Crispies tills man kan forma massan med sina händer. Sedan täcker man figuren med sugarpaste eller marsipan.
Stubben gjorde jag genom att skära mönster med en kniv och handmåla så att färgen blev ojämn och lite mer ”riktig”.
Innehållet i tårtan är tunga chokladbottnar och vit chokladmousse.
Det är så himla roligt de gånger jag får göra tårtor som är lite annorlunda. Särskilt roligt är det när jag får fria händer på ett speciellt tema. Här fick jag önskemålet av en 6-årig flicka att göra en vulkantårta. Jag funderade ett tag på att göra en vanlig rund tårta med en vulkan på som dekoration, men sen tänkte jag att detta egentligen är ett perfekt tema att just INTE göra en rund tårta.
Så det blev så här:
2,5 dl socker
0,5 dl vatten
1 dl glukossirap
Karamellfärg
Blanda alla ingredienser utom färgen i en kastrull och låt koka tills det kommer upp till 140 grader. Lägg i några droppar färg och rör om ordentligt. Häll ut på bakplåtspapper och bred ut isen/elden med t.ex. en träslev. Bred ut den till den tjocklek du vill ha. Man måste arbeta ganska snabbt för det stelnar väldigt fort.
När blandningen svalnat är den hård och kan brytas i skärvor.
Rayman är en rolig figur ur ett datorspel. Till den här tårtan fick jag fria händer, bara temat Rayman var med. Jag valde att göra Rayman som 2 d eftersom hans händer och fötter inte sitter ihop. Runt tårtan gjorde jag en del andra saker som man kan stöta på när man spelar detta spel.
Ja, kan man ha Star Wars och Frost som en kombination på en tårta? Klart man kan! När man är tvilling och vill ha sin egen del funkar det bra att dela tårtan på hälften och låta dem få var sin del.
Hjalmar ville ha Star Wars, och var noga med att det skulle vara ”de snälla” som var med. Det tycker jag var en fin tanke. Och det finns många fina snälla karaktärer att välja mellan när det gäller Star Wars, så jag valde mina egna favoriter. R2D2 och nya tillskottet BB8!
Innehållet i tårtan är en vanlig prinsesstårta.
Bakom R2D2 och BB8 kan man skymta det andra temat på tårtan – Frost. Där var det Elsa som skulle vara i fokus. Isen blev en bra skiljevägg mellan dessa två teman. Isen görs med hjälp av vanligt socker, lite blå karamellfärg och glukos.
Jag vet faktiskt inte hur många MFF-tårtor jag har gjort… Men jag har aldrig gjort en likadan! På denna valde jag att göra något jag inte gjort innan – fotbollsskor i socker. Det tog några gånger innan jag blev tillräckligt nöjd med dem.
Inuti är det chokladbottnar, mjölkchokladfluff och hallonmousse. Receptet på hallonmoussen finns längst ner i detta inlägg. Tårtan är täckt med marsipan, men dekorationerna är gjorda i sugarpaste och flowerpaste.
Hallonmousse (Räcker till ett lager i en tårta på 20-22 cm)
5 dl frysta hallon
2,5 tsk gelatinpulver
3 dl grädde
Häll på ca 1 msk kallt vatten över gelatinpulvret och låt det stå ca 10 minuter eller tills gelatinet stelnat. Värm hallonen och mixa dem med en mixerstav. Om du vill kan du här sila dem för att få bort kärnorna, men det brukar jag inte göra. Lägg i gelatinet och låt hallonen stå kvar på plattan tills gelatinet smält helt. Låt blandningen svalna. Vispa grädden löst. Det ska börja bli mönster i grädden, men den ska inte vara hårt vispad och stabil. Vänd ner hallonen.
För att få en rak tårta brukar jag lägga en botten på en tårtbricka och sätta en anslagsring runt. Sedan häller jag på den lösa moussefyllningen och låter den stelna på botten. Vill man använda moussen som en efterrätt kan man hälla upp den i glas.
Detta recept går att använda med andra bär och frukter. Tänk på att vissa frukter, som t.ex. ananas inte fungerar ihop med gelatin. Jordgubbar och blåbär är vanliga smaker i tårtor och till dessa bär funkar det här receptet utmärkt.
Vissa reagerar på att det inte är något socker i receptet. Det ska det inte vara. Tro mig, det blir inte för surt. Det blir alldeles lagom, testa!!
Hall
När jag skulle göra dessa fick jag önskemålet om gröna tårtor med barnsliga ugglor på. Detta blev min tolkning av detta. Kanske är det lite för tidigt för höstfärger, men jag tyckte det blev så fint med löven runt om tårtan. Idag har varit en riktig sommardag, men det kanske inte gör något! ?? 🙂
Inuti båda tårtorna finns hallonmousse (recept längre ner i inlägget) och dumlefluff. Dumle och hallon är en bra kombination. Jag brukar inte söta min hallonmousse alls och tillsammans med dumlen räcker det mer än väl med sötma.
Ugglorna är gjorda med rice crisps treat för att de inte skulle bli för tunga. De är ätbara rakt igenom utan några pinnar. Själva tårtorna är täckta med marsipan medan ugglorna är täckta med sugarpaste.
Recept på hallonmousse (går att byta ut hallonen mot andra bär)
5 dl hallon
2,5 tsk gelatinpulver
3 dl grädde
(Om man vill kan man tillsätta lite socker eller vaniljpulver) I så fall gör man det i den varma hallonpurén.
Täck gelatinpulvret med lite kallt vatten. Låt stå tio minuter. Värm hallonen och mixa dem. (Om man vill kan man här sila dem för att få bort kärnor, det brukar jag inte göra). Smält gelatinet i hallonpurén. Låt svalna.
Vispa grädden löst (om man vispar för hårt kan moussen senare skära sig). Vänd ner hallonen. Låt svalna/stelna.
Jag brukar låta moussen stelna ovanpå tårtbotten i en anslagsring så att jag får raka kanter.
Till Iris dop gjorde jag två olika tårtor med samma innehåll. Det var hemgjord lemoncurd och vaniljkräm. Täckt med marsipan. Det blev väldigt gott!
Den första tårtan fick bli en bebis som ligger och sover i en blomma. Mamman till Iris ville gärna att det skulle vara en bebis på en av tårtorna. Den andra tårtan valde jag att göra ett par skor på, det är så roligt att göra dessa skor!
När Aron fyllde ett ville föräldrarna gärna fira detta med en Nalle Puh-tårta. De valde en av mina favoritkombinationer av smaker. Blåbärsmousse och vit chokladmousse. Dessa smaker går riktigt bra ihop. Tårtan är täckt med marsipan och Nalle Puh är handmålad. Denna tårta skulle vara till ett kalas på en helg där jag var väldigt upptagen, så den gjordes ca 1,5 vecka innan kalaset och fick sedan frysas in. Det går alldeles utmärkt! Bara att tina långsamt i kyl i kartongen.
kalasigt 