Lite sent kom vi på att en tårta hade varit trevligt på nyårsafton, men jag hann i alla fall göra en del dekorationer! Försökte mig på att få till min man med tändare i högsta hugg. Han är barnsligt förtjust i fyrverkerier och ser fram emot dessa hela året…

Innehållet i tårtan är pepparkaksbotten och lingonmousse. Den är spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt och dekorerad med marsipan. Receptet på lingonmoussen kommer nedan!

 

 

Lingonmousse:

3 dl grädde

5 dl lingon

1 msk vaniljsocker

2,5 tsk gelatinpulver

 

Blötlägg gelatinet i lite vatten. Låt det stå i ca 10 minuter. Värm lingonen, mixa dem och häll i vaniljsockret. Blanda ner gelatinet så att det smälter. Låt svalna.

Vispa grädden löst. Om den vispas hårt skär sig moussen sedan! Blanda ner lingonen i grädden. Kyl i ett par timmar.

 

Jag brukar lägga en tårtbotten i samma form som jag gräddade den och sedan hälla på moussen när den är rinnig. När den sen stelnat blir det snygga kanter!

Följ mig gärna på Instagram där jag heter minnadu!